12e Mezzo Malvasia Bianca del Salento

Opis

Wino 12e Mezzo Malvasia Bianca del Salento ma bogaty żółty kolor ze złotym połyskiem.

Wino prezentuje świeży, harmonijny smak z nutami owocowo-mineralnymi i przyjemną kwasowością w długim finiszu.

Lekki, orzeźwiający aromat wina składa się z nut białych owoców pestkowych i minerałów.

Wino jest doskonałe jako aperitif, dobrze komponuje się również z lekkimi przekąskami, potrawami rybnymi, owocami morza, białym mięsem i miękkimi serami.

Do produkcji wina 12 E Mezzo Malvasia Bianca del Salento IGP używa się winogron Malvasia Bianca, sprowadzonych z Grecji do Włoch w średniowieczu. Winogrona rosną na wapiennych glebach prowincji Taranto, w Apulii, na wysokości 100-150 metrów nad poziomem morza. W tym południowym regionie Włoch rozwinęły się optymalne warunki klimatyczne dla uprawy winorośli, ze względu na bliskość Morza Jońskiego i Adriatyku. Lata są przeważnie suche i gorące, z orzeźwiającą morską bryzą, a zimy są łagodne. W obfitym włoskim słońcu winogrona dojrzewają zdrowo, soczysto i bardzo aromatycznie. Po codziennej maceracji jagody są lekko prasowane, a następnie fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 14 °C. fermentacja jabłkowo-mleczna nie jest przeprowadzana w celu utrzymania świeżej kwasowości wina.