Tormaresca Primitivo Salento Torcicoda

Opis

Wino Tormaresca Primitivo Salento Torcicoda ma głęboki rubinowo-czerwony kolor z jasnofioletowymi refleksami.

Wino intryguje zaokrąglonym, pełnym smaku o eleganckiej fakturze, wyczuwalnych taninach i trwałym wykończeniu z owocowo-balsamicznymi akcentami.

Wino ma obfity aromat utkany z nut wiśni Morello, śliwki, wanilii, lukrecji i słodkich przypraw.

Wino dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi-pieczoną nogą jagnięcą, cielęciną, stekami i grillem. Świetnie nadaje się do makaronu.

Torcicoda to współczesna interpretacja winogron Primitivo, pierwszego wina apulijskiego, które znalazło się w" Top-100 "od"Wine Spectator". Winogrona do produkcji wina są uprawiane w posiadłości Masseria Maime, położonej w jednej z najpiękniejszych dzielnic Górnego Salento, w pobliżu miasteczka San Pietro Vernotico. Zbiory Primitivo zbiera się na przełomie sierpnia i września nieco przejrzałe. Po zmiażdżeniu jagód przeprowadza się macerację w kontakcie ze skórką winogron przez około 13 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej z delikatnym pompowaniem i usuwaniem. Po fermentacji w kontrolowanej temperaturze, która nie przekracza 27 °c, wino wlewa się do barryki dębu francuskiego i węgierskiego, gdzie odbywa się fermentacja jabłkowo-mleczna i starzenie przez około 10 miesięcy. Po butelkowaniu wino dojrzewa dodatkowo przez kolejne 6 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek.

Apulia leży na południu Włoch. Od wschodu jest myta przez Morze Adriatyckie, od południa przez Zatokę Taranto i Morze Jońskie, a od zachodu jest chroniona przez Apeniny. Wszystko to tworzy wyjątkowy, ale dość złożony klimat. Historia produkcji wina w Apulii sięga V wieku pne. Produkuje się tu ogromne ilości wina, a jeśli wcześniej obszar ten był znany z niepozornych win stołowych, teraz Apulia przeżywa rewolucyjny wzrost produkcji wina.