Le Versant Chardonnay Foncalieu

Opis

Wino Wegańskie

Wino Le Versant Chardonnay Foncalieu o złotym kolorze z zielonymi odcieniami.

Bardzo aromatyczny aromaT białych kwiatów, miodu i ananasa, ożywiony nutą tostów.

Pełne na podniebieniu z długim tropikalnym i palonym wykończeniem. Wspaniała równowaga między wystawnym i świeżym.

Podawać w temperaturze 10°C. potencjał komórkowy: 4 lata.

Winogrona le Versant Chardonnay znajdują idealną równowagę w pobliżu Oppidum D ' Ensérune na słonecznych wzgórzach skierowanych na północ.  Pochodzi z Burgundii, Chardonnay jest z pewnością jedną z najpopularniejszych odmian na świecie i jedną z najczęściej uprawianych. Jest łatwy w uprawie, ponieważ adaptuje się i dojrzewa w wielu terroirach, co przekłada się na jego światowy sukces. Odmiana ta zazwyczaj produkuje bardzo aromatyczne wina z nutami białych kwiatów, orzechów laskowych, ananasa, brioche, a także owoców cytrusowych, gdy wino jest Młode.

Wybrano działki o najlepszej równowadze między glebą, rośliną i mikroklimatem: Północne wzgórza dla tego wina. Kontrola plonów poprzez optymalne zarządzanie żywieniem i odrastaniem. Winorośl Versant Chardonnay znajduje się na słonecznych wzgórzach położonych na północ w pobliżu Ensérune (Langwedocja-Roussillon). Gleba składa się ze żwiru wapiennego, który pomaga dobrze przenikać wodę deszczową i nadaje dojrzały aromat.

Tłoczenie pneumatyczne. Zimne statyczne oczyszczanie osadu. Fermentacja alkoholowa w beczkach z francuskiego dębu dla 20% rocznika i w kadziach ze stali nierdzewnej regulowanych termicznie dla reszty.

6 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (50% nowe, 50% jeden rocznik Stary) dla 20% rocznika i w kadziach ze stali nierdzewnej dla reszty. Batonnage na osadzie, aby podkreślić pulchność na podniebieniu.

Podawać do aperitif, dań rybnych oraz lekkich sałatek i owoców morza.