Le Versant Viognier Foncalieu

Opis

Wino Wegańskie.

Wino ma Le Versant Viognier Foncalieu jasny słomkowy kolor z zielonymi odcieniami.

Intensywny aromat owoców tropikalnych moreli, brzoskwiń i pigwy. Lekkie nuty przypraw (imbir) i miętówek.

Mocne i obfite na podniebieniu rozwijające się w kierunku szczególnie gładkiego i owocowego wykończenia.

Idealnie komponuje się z białym mięsem, owocami morza oraz sałatkami.

Odmiana Viognier pochodzi z północnego regionu Côtes du Rhône i obecnie zyskuje światowy rozgłos po prawie zniknięciu w latach sześćdziesiątych. W Langwedocji Viognier zazwyczaj produkuje wysokiej jakości, pełne, bezkompromisowe i szczególnie pachnące wina. Ma dobrze rozwinięte nuty kwiatowe (piwonia) i owocowe (morele i brzoskwinie).

Tłoczenie pneumatyczne. Zimne statyczne oczyszczanie osadu. Fermentacja alkoholowa w kadziach ze stali nierdzewnej, z regulacją temperatury.
4 miesiące w kadziach ze stali nierdzewnej.

Winorośl Versant Viognier znajduje się na słonecznych, północnych zboczach w departamencie Aude. Gleba, złożona z kredowych "terres blanches", jest idealna dla winogron Viognier. Kontrola plonów poprzez optymalne zarządzanie żywieniem i odrastaniem.