Cabernet Sauvignon Carmenère Casa Silva Organic

Opis

Wino Cabernet Sauvignon Carmenère Casa Silva o głębokim i jasnym rubinowo-czerwonym kolorze.

Smak wina jest łagodny, owocowy, elastyczny, delikatny, dobrze ustrukturyzowany, z aksamitnymi taninami, pikantnymi nutami i pięknym wykończeniem.

Intensywny aromat wina składa się z nut czarnych owoców, leśnych jagód i pikantnych odcieni.

Wino doskonale podkreśli smak grillowanego steku wołowego Angus, fettuccine z kulkami mięsnymi, a także pieczonej wieprzowiny z sosem z ciemnej śliwki i warzywami.

Czerwone wino wytrawne Casa Silva, Cabernet Sauvignon-Carmenere jest produkowane ekologicznie z mieszanki winogron Carmenere i Cabernet Sauvignon uprawianych we własnych winnicach firmy. Tereny rozbite w 1912 r.i zarządzane zgodnie z zasadami organicznymi znajdują się w Dolinie Colchagua. Zbiory są zbierane ręcznie, lata są sortowane i uwalniane z grzbietów. Maceracja przedfermentacyjna przez osiem dni odbywa się w temperaturze 6 °C. fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikowcach przez 16 dni w kontrolowanej temperaturze 26-28 °C. Maceracja po fermentacji trwa trzy dni, a następnie dekantacja i fermentacja malolaktyczna. Połowa wina dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu, pozostałe 50% w stalowych tankowcach. Czas ekspozycji wynosi 7 miesięcy.